Fırında Soslu Kavurma Nasıl Yapılır

Fırında soslu kavurma, etin lezzetini ve yumuşaklığını fırının sıcaklığıyla birleştirerek, sofralarınıza muhteşem bir tat sunar. Bu köşe yazısında, fı...

Gökhan Türkay
Gökhan Türkay Tüm Haberleri

Fırında soslu kavurma, etin lezzetini ve yumuşaklığını fırının sıcaklığıyla birleştirerek, sofralarınıza muhteşem bir tat sunar. Bu köşe yazısında, fırında soslu kavurma yapmanın püf noktalarını ve adım adım tarifini paylaşacağız. Bu yöntemle, etin içindeki tüm lezzetlerin dışa vurduğu, sosun etle mükemmel bir şekilde bütünleştiği, ağızda dağılan bir kavurma elde edeceksiniz.

Malzemeler:

  • 1 kg dana eti, kuşbaşı doğranmış
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı et suyu veya sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

  1. Etin Marinasyonu: Et parçalarını bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile iyice harmanlayın. Etin bu karışımda en az 1 saat, mümkünse bir gece buzdolabında marinasyonu için bekletilmesi idealdir.

  2. Sosun Hazırlanışı: Tereyağını geniş bir tavada eritin ve doğranmış soğan ile sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra kırmızı şarabı ekleyin. Şarap buharlaşıncaya kadar pişirin. Son olarak et suyunu ekleyin ve sosu koyulaşana kadar kaynatın.

  3. Etin Sosla Buluşması: Marinasyon süresi sonunda et parçalarını sosun içine ekleyin ve her parçanın sosla iyice kaplanmasını sağlayın.

  4. Fırında Pişirme: Et ve sos karışımını fırın kabına aktarın. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, etler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin.

  5. Son Dokunuşlar: Pişirme işlemi bittiğinde, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak, yanında pilav veya taze pişmiş ekmek ile servis edin.

Fırında soslu kavurma, özellikle özel günlerde veya hafta sonu sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir. Sosun içinde yavaşça pişen et, hem aromatik bir lezzet kazanır hem de oldukça yumuşak bir yapıya bürünür.

Peki, siz fırında soslu kavurma yaparken hangi özel malzemeleri veya baharatları tercih ediyorsunuz? Bu lezzetli yemeği daha da özel kılmak için ne gibi sırlarınız var?

03 Nis 2024 - 14:49 - Genel

Mahreç  Gökhan Türkay


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Günebakış Trabzon Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Günebakış Trabzon Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Günebakış Trabzon Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Günebakış Trabzon Haber değil haberi geçen ajanstır.