Güveçte Yavaş Pişirilmiş Et Kavurma Lezzeti

Güveçte yavaş pişirilmiş et kavurma, geleneksel pişirme yöntemlerinin günümüz mutfaklarında yaşatıldığı, zengin aromaların ve eşsiz lezzetlerin birleş...

Gökhan Türkay
Gökhan Türkay Tüm Haberleri

Güveçte yavaş pişirilmiş et kavurma, geleneksel pişirme yöntemlerinin günümüz mutfaklarında yaşatıldığı, zengin aromaların ve eşsiz lezzetlerin birleştiği bir yemektir. Bu köşe yazısında, güveçte yavaş pişirilmiş et kavurmanın nasıl hazırlanacağını ve bu pişirme yönteminin ete kattığı derinlik ve yumuşaklık hakkında bilgiler vereceğiz. Güveç, yavaş pişirme yöntemiyle etin tüm suyunu içinde tutarak, etin hem lezzetli hem de ağızda dağılan bir kıvam almasını sağlar.

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu veya dana eti, iri parçalar halinde kesilmiş
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 büyük soğan, doğranmış
  • 4 diş sarımsak, ezilmiş
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
  • İsteğe bağlı olarak sebzeler: havuç, patates, biber

Hazırlanışı:

  1. Etin Marinasyonu: Et parçalarını zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin. Etin bu karışımda en az birkaç saat, mümkünse bir gece buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir.

  2. Güveçte Pişirme: Bir güveç kabını orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.

  3. Eti Ekleyin: Marine edilmiş eti güveç kabına ekleyin ve etin her tarafı eşit bir şekilde mühürlenene kadar yüksek ateşte pişirin.

  4. Yavaş Pişirme: Sıcak su veya et suyunu güvece ekleyin ve defne yapraklarını yerleştirin. Güvecin kapağını kapatın ve ısıyı düşürerek etin yavaşça pişmesini sağlayın. Yavaş pişirme işlemi, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

  5. Sebzeleri Ekleyin: Pişirme sürecinin son 30 dakikasında, arzu ederseniz doğranmış sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sebzelerin etle birlikte pişmesi, yemeğe ekstra lezzet ve renk katar.

  6. Servis: Et kavurma piştikten sonra, sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek eşliğinde sunabilirsiniz.

Güveçte yavaş pişirilmiş et kavurma, yemeğin her lokmasında malzemelerin lezzetlerini hissedebileceğiniz, zengin ve doyurucu bir ana yemek seçeneğidir. Güveç, etin suyunu içinde tutarak ve yavaşça pişirerek etin tüm aromalarını korur ve mükemmel bir lezzet sunar.

Peki, siz güveçte yavaş pişirilmiş et kavurma hazırlarken hangi özel baharatları veya sebzeleri tercih ediyorsunuz ve bu lezzetli yemeği daha da özel kılmak için ne gibi sırlarınız var?

03 Nis 2024 - 14:42 - Genel

Mahreç  Gökhan Türkay


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Günebakış Trabzon Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Günebakış Trabzon Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Günebakış Trabzon Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Günebakış Trabzon Haber değil haberi geçen ajanstır.