banner114
banner146

Lokanta da zamlanacak

Lokanta ve restoranlar için bugün başlayan yeni hayat tüm esnafı olduğu gibi lokantacı esnafını da kara kara düşündürüyor. Lokantacılar Odası Başkanı Hüseyin Er, “10 masa 5’e inecek. Hijyenik maddeler bulundurulacak. Tuz, biber, ketçap ve mayonez gibi ürünler tek kullanımlık olacak. Cam bardak kalkacak, pet bardaklar kullanıma sunulacak. Etin kilosu 30 liradan 60-70 liraya çıktı. bunun için yeni bir zam kaçınılmaz oldu. Başka çaremiz yok.” dedi.

Dünyayı saran yeni tip koronavirüs nedeniyle alınan tedbirler kapsamında yaklaşık 3 aydır kapalı olan lokanta ve restoranlar bugün itibarıyla açılarak müşterilerine hizmet vermeye başlayacak. Yeni normalleşme sürecinde atılan bu adımda işletme sahipleri henüz neyle karşılaşacaklarını bilmediklerini sağlık açısından tedirginlik yaşarken ekonomik sorunların fiyatlara yansıyabileceği vurgusunu yaptı.  1 Haziran İtibarıyla açılan lokanta ve restoranlarda alınan önlemleri sıralayan Trabzon Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Hüseyin Er, “Henüz genelge elimize ulaşmadı. Bildiğimiz kadarıyla 10 masa varsa 5’e inecek. Masalar arasında 1 buçuk metre mesafe olacak. Paket servis devam edecek. İlk şartlarda hijyen kurallarına uyulacak. Hijyenik maddeler bulundurulacak. Kaşık ve çatallar her daim sıcak suyla yıkanacak. Tuz, biber, ketçap ve mayonez gibi ürünler tek kullanımlık olacak. Cam bardak yerine pet bardaklar kullanıma sunulacak. Benim lokantamda müşteriler kendi yemeğini kendisi alacak.” şeklinde belirtti.

GENELGE YAYINLANMADI

Genelge yayınlanmadığı için üyelerin sık sık telefonla arayıp bilgi almak istediklerini kaydeden Er, “Henüz net bir şekilde bize bildiri yapılmadı. Bu konularda da üyelerimiz sık sık telefon ediyor. Net bir şey söyleyemiyoruz.” diye konuştu.

YEMEK ÇEŞİTLİLİĞİ AZALACAK

Yemek çeşitliliğinde yaşanan azalma nedeniyle lokantasını açanların “yalandan yere açıyoruz” diye serzenişte bulunduklarını ifade eden Er, “Mecburen fazla çeşit yemek yapamıyorsun. Lokantasını açanlar da yalandan yere açtıklarını söylüyor. Esnaf çok ciddi kiralarla karşı karşıya. Yemek çeşitliliğini azaltınca da bunu karşılaması zor. Çalışan personeller de sağlık nedeniyle tedirgin çalışmak istemiyor. Ben de bu yönden çok zor durumdayım. Az elemanla durumu yürütmeyi planlıyoruz.” şeklinde ifade etti.

TESOB SUSKUN!

Devlet desteğini bu salgın sürecinde hissedemediklerini söyleyen Er, “Devlet bize 6-7 ay sonra ödeyebileceğimiz kredi olanağı sağlamalıydı. Devlet hiçbir katkısı olmadığı gibi Esnaf Odası Başkanımız Metin Kara’nın da bir katkısı olmadı. Biz haklarımızı yetkililerden talep etme gibi bir durumu olmadı. Geçenlerde bir esnaf arkadaşımız aradı. Zor durumda olduğunu söyledi. Biz de aramızda para toplayarak yardımına koştuk. Böyle zor durumdayız işte.” diye söz etti.

YENİ BİR FİYAT TARİFESİ YOLDA

Et fiyatlarında yaşanan artışa dikkat çeken Er, “Et 30 liradan 65-70 liraya yükseldi. Siz isteseniz de istemeseniz de fiyat artıracaksınız. Kesinlikle yeni bir tarife çıkartacağız. Bu zamlar uygulanmış olacak. Başka çaremiz yok.” dedi.

“ÖNLEMLERİMİZİ ALDIK”

Kahvediyarı İşletme Müdürü Akın Özdemir, “Sterilizasyon, hijyen şartları, maske ve eldivene çok dikkat edilecek. Konuyla alakalı tüm tedbirlerimizi alacağız. Bulaş olanağı sağlayacak olan yemek kısımlarında biz de kendi tedbirimizi alarak bazı kesintilere gidiyoruz. Serpme kahvaltı ve türevleri gibi ürünlerde azaltım olacak. Dolayısıyla fiyat kısmında da değişikliğe gidilecek. Kendi içerimizde personelimize konuya ilişkin bilgilendirme çalışmalarımız devam ediyor. Davranış şekillerinden, hijyen şartlarına kadar detaylı bir şekilde…” ifadelerini kullandı.

YENİ BİR FİYAT UYGULAMASI MUTLAKA OLACAK

Güloğlu işletme sahibi Hakan Güloğlu ise, “Tam olarak ne yapacağımızı bilmiyoruz. Açacağız tecrübe edeceğiz. 3 aydır kapalıyız. Paket servisi daha çok olabilir. Masalarda en fazla 2 kişi oturabilir denilirse gerektiğinde büyük masalarımda araya mika cam koymayı düşünüyorum. Fiyat farklılığı olacak mutlaka.” dedi.

HABER: Rabia MOLLAOĞLU

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.